Chocobarocco. L’evento prende sempre più quota. Il cacao dell’Ecuador di FCO per il cioccolato di Modica

Entra nel vivo Chocobarocco Modica 2010 con il primo week end che ha fatto registrare un grande presenza di turisti e visitatori ( fanno fede i dati del tutto esaurito negli alberghi e nei b&b) con uns Choco Notte che ha registrato l’invasione di golosoni del cioccolato nel centro storico della Città sino alle prime ore del mattino. Musica, spettacolo, palazzi aperti e mostre, degustazioni e stands affollatissimi lungo Corso Umberto. Stamani alle 10.00 a Palazzo Grimaldi temi tecnici per il lancio del cioccolato di Modica IGP. I parametri qualitativi del Cioccolato di Modica sono stati  illustrati  nel corso di un incontro utile a presentare un protocollo tra Camera di Commercio, Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Asca, Fine Chocolate Organization e World Foods per garantire una filiera corta tra il produttore del cacao e il prodotto finale che metta al centro la qualità, i controlli e le verifiche. Aspettando l’IGP il segretario della Camera di Commercio, dr. Carmelo Arezzo, il direttore del CTCM, Nino Scivoletto, il dirigente del laboratorio regionale analisi sensoriali Asca, dr. Giuseppe Cicero e Filippo Pinelli, segretario della Fine Chocolate hanno individuato in Jorge Felix il punto di riferimento di un cacao prodotto a Calceta in Ecuador uno dei migliori, testato dalle locali università, al mondo per qualità organolettiche. Sarà questo produttore ( WorldFoods) indipendente e quindi sganciato dalle multinazionali della produzione a fornire l’ Arriba National per il Cioccolato di Modica

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Fine Chocolate Organization contro la bocciatura della Ue

“Una sentenza che offende tante aziende, che lavorano nel segno della qualità e della tradizione, e che offende l’intelligenza dei consumatori” Mirco Della Vecchia, presidente  della Fine Chocolate Organization, commenta così la decisione della Corte di giustizia europea che ha condannato ieri l’Italia, rea di avere autorizzato la denominazione ‘cioccolato puro’ sulle etichette di prodotti di cioccolata che, al contrario, avrebbero dovuto segnalare anche la presenza di “altri grassi vegetali oltre al burro di cacao”.

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Al via il quarto salone del cioccolato, Chocovillage

Al via domani il Chocovillage 2010 – 4° Salone del Cioccolato, promosso dalla Soc. Coop. “L’Arte del Cioccolato” in collaborazione con il Comune di Lanciano. L’inaugurazione dell’evento avrà luogo domani alle ore 17.00.

Saranno presenti Monica Meschini, esperta in Food&Beverage e Chocolate Tasting e giudice della London Academy of Chocolate che proporrà degustazioni dedicate ai mille abbinamenti del cioccolato; Mirco Della Vecchia, maestro artigiano cioccolatiere vincitore di più Guinness World Record negli ultimi 5 anni e nel 2010 per la scultura più alta del mondo; Emmanuele Forcone, Campione Nazionale di Pasticceria 2010; l’A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen E Sostenitori) con il primo concorso interregionale di CHOCOCOCKTAILS. (continua…)

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